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下面这几道家常菜让你无法抗拒,开胃又下饭,你学会了吗?

发表于:2019-05-06 09:19 作者:新闻小编 来源:新闻小编

莴笋炒鸡肉

做法:

1、鸡胸肉切成薄片,加入姜,葱沫,少许料酒,一点盐,一小勺胡椒粉,一个蛋清,一小勺淀粉,用筷子拌匀腌制半小时;

2、胡萝卜切片,莴笋切成片,木耳提前泡发备用;

3、锅放水,水开了放入一小勺盐,滴几滴油,把蔬菜放进去,水开后就捞出来备用;

4、锅里倒适量油,油热倒入鸡肉片滑炒变色,倒入已经焯过水的蔬菜,加入一小勺盐炒匀即可。

做法:

1。把虾背打开,腌入味,用粉包好,炒熟,捞出。

2。把锅里剩下的油加热,把香料、辣椒和胡椒粉炒熟。把调料和主要原料炒一下。

3。锅还没出来,先把红油放在盘子里,再撒上烤杏仁片,轻轻地装饰一下。

豉汁蒸凤爪

材料:鸡爪,豆腐,盐,胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油

做法:

1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;

2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;

3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀

青椒土豆片

做法

1.食材:土豆和青椒;

2.青椒切片冲洗干净;

3.土豆切片冲洗干净;

4.猪肉切片;

5.用料酒、盐、淀粉抓均腌制20分钟;

6.油锅热油,锅内加适量食用油;

7.肉片入锅煸炒;

8.断生后捞出待用;

9.锅内留余油,下土豆片煸炒;

10.煸炒至土豆快熟时加入青椒一起煸炒;

11.青椒8成熟左右,肉片入锅,加适量盐、鸡精调味;

香菇豆腐

做法

1.需要准备的材料

2.豆腐是从左边向右切的,这样豆腐不粘刀,再横竖切成小块。

3.切好的豆腐小块。

4.把香菇去根也切成小块。

5.香菇切好备用。

6.把葱切成小段,姜切小片。

7.热油煸炒姜葱。

8.放豆腐翻炒几下。

9.放香菇翻炒均匀,再放点老抽,盐,继续翻炒几下。

素炒酸辣空心菜

材料:空心菜350克、生抽2茶匙、尖椒3个、盐适量、醋少许、蒜头3个

做法

1、蒜头拍碎、尖椒斜着切成条备用,将醋、生抽、盐事先调拌好。

2、空心菜摘去老梗和黄叶子,留下嫩叶,切三四厘米长的小段。

3、热锅凉油,放入蒜头和青椒翻炒出香味。

4、先倒入空心菜的梗部开大火快速煸炒至变软。

5、调味汁倒入菜中,继续翻炒十几秒钟。

6、倒入叶子部分继续翻炒,至叶子变色即可装盘

蒜末烤茄子

做法

1。把茄子切成两半。切花刀,用油刷一下。把它放在200度的烤箱里5分钟。或者微波炉加热五分钟。

2。再多切一点青椒和红辣椒,再切一点洋葱。

3。把油倒进锅里,把蒜粉煨一下,取出。

4。将青椒、红椒与洋葱粉混合,加入盐、糖、油,与黑胡椒粉混合均匀。

5。将大蒜调味料均匀地涂在软茄子上,放入烤箱5分钟。

6。烹饪前撒上孜然粉和葱。

蒜苔炒腊肉

配料:蒜苗、培根、洋葱、盐(少许)

实践:

1。熏肉一夜之间用清水起泡。水发泡的目的不仅是去除肉的咸味,而且是不经浸泡而切碎培根。

2。把腌好的肉切成小块,放在水里煮。不要煮太久,肉的皮可以用筷子稍微戳一下,因为培根的肥肉最容易煮,所以切片是个问题。

3。把培根切得尽可能薄,准备洋葱和蒜头。

4。用小锅煎培根,不要在大火中煎。当火太大油炸的时候,肉片就会被烧掉。

5。把大蒜和肉排一起炒一边。

6。把葱放在一起煮沸,然后用盐调味开始煮沸。

豉油鸡

1.鸡洗净

2.准备配料

3.凉水下锅焯去血沫

4.捞出洗净沥干水分

5.配料放入锅中,倒入酱油

6.倒入清水

7.将鸡放入锅中,不加盖大火烧开煮5-7分钟

8.翻面,继续煮5-7分钟

9.调最小火,加盖焖煮20-30分钟,中间要翻面几次

10.关火不开盖,晾凉(中间可以翻面几次)

11.捞出沥干汤汁

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